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Cosce di pollo alla Magda

pollo in pastella

Il pollo in pastella è perfetto per questo periodo primaverile, appetitoso e per niente pesante.

Se cercate una ricetta insolita di pollo fritto vi consigliamo di provare questa variante: cosce succose con pastella croccante e leggera. Un piatto delizioso e semplice da realizzare. Continua a leggere Cosce di pollo alla Magda

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Pizzoccheri – ricetta completa

I pizzoccheri sono un tipico piatto invernale originario della Valtellina,  dal sapore deciso e avvolgente che vi permetterà di coccolarvi e scaldarvi in queste fredde giornate.

Vengono preparati con pochi e semplici ingredienti  della tradizione popolare, patate verza e formaggio. In alcune varianti vengono utilizzate le bietole al posto della verza. Il formaggio più indicato è il Valtellina Casera, ma possono essere realizzati anche con fontina o toma non particolarmente stagionati. Continua a leggere Pizzoccheri – ricetta completa

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Girelle di pasta al forno

girelle

Ormai la stagione fredda è iniziata e coccolarsi a tavola è d’obbligo. Che ne dite di preparare delle gustosissima girelle di pasta da mangiare calde e fumanti?

La ricetta è molto semplice da preparare e il risultato è molto scenografico e diverso dal solito. Basta unire la pasta fresca con prosciutto e formaggio, completare con besciamella e salsa di pomodoro e il gioco è fatto.

INGREDIENTI (per 6/8 persone)

  • 2 confezioni di pasta fresca per lasagne
  • 400 gr di prosciutto cotto
  • 600 gr di formaggio a fette
  • salsa di pomodoro q.b
  • formaggio grattugiato q.b
  • burro q.b.

per la besciamella

  • 500 ml di latte
  • 50 gr di burro
  • 50 gr di farina
  • noce moscata q.b.
  • sale q.b.

PREPARAZIONE

  1. prendere la pasta fresca per lasagne e dividere ogni quadrato in 3 parti
  2. in ogni striscia inserire il prosciutto cotto e il formaggio
  3. avvolgere la pasta su se stessa e formare una girella
  4. procedere così fino a riempire la pirofila imburrata
  5. preparare la besciamella mettendo in un tegame il burro con la farina e lasciando sciogliere fino a formare una crema di colore ambrato
  6. aggiungere poco alla volta il latta caldo mescolando con una frusta
  7. aggiustare di sale e aggiungere noce moscata a piacere
  8. lasciare addensare
  9. versare sopra alle girelle di pasta
  10. aggiungere salsa di pomodoro a piacere
  11. cospargere di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro
  12. cuocere a 180° per circa 30 minuti

girelle di pasta girelle di pasta girelle di pasta girelle di pasta

Questo piatto è l’ideale per un pranzo in famiglia o con amici ed è perfetto per essere cucinato in anticipo e mantenuto al caldo per molte ore grazie al nostro porta pirofila termico Prisma. In questo modo si può cucinare a casa e trasportare le girelle di pasta ovunque, mangiandole come appena sfornate

Contenitori rettangolari

 

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Gnocchi alla romana – ricetta completa

gnocchi alla romana

A chi non piacciono i gnocchi? Di patate, di ricotta, di zucca, di semolino…conditi con un semplice sugo di pomodoro, al burro e salvia o, perché no, con un gustosa fonduta di gorgonzola.

Questa ricetta descrive il procedimento per avere dei gustosi gnocchi alla romana in pochi e semplici passaggi, che possono essere gustati caldi e fragranti in una cena tra amici.

La preparazione è molto semplice ed è veramente adatta a tutti, ecco come fare:

INGREDIENTI (per 6 persone):

  • 250 g di semolino
  • 1 l di latte intero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • q.b. di noce moscata
  • 80 g di burro
  • 150 g di formaggio grattugiato

PREPARAZIONE: 

  1. mettere in un pentolino il latte, aggiungere il sale e la noce moscata. Portare a bollore
  2. aggiungere a pioggia il semolino e mescolare energicamente, in un primo momento con una frusta e poi con un mestolo di legno e lasciar cuocere per qualche minuto, fino ad addeensare in composto
  3. togliere da fuoco e aggiungere le uova. Incorporarle mescolando energicamente con un cucchiaio di legno
  4. mettere il composto su un foglio di carta da forno e arrotolare formando un grosso salsicciotto, stringere la carta da forno ai lati per sigillare e comprimere il composto
  5. lasciar raffreddare completamente
  6. tagliare a fette spesse 1 cm
  7. disporre sulla pirofila precedentemente imburrata i gnocchi di semolino
  8. mettere dei fiocchetti di burro e cospargere la superficie di formaggio grattugiato
  9. cuocere a 180° per circa 30 min o fino a completa doratura

 

Per infornare i gnocchi alla romana abbiamo usato la pirofila in ceramica del contenitore termico Prisma perfetta per la nostra preparazione.

Una volta sfornati possono essere trasportati a cena a casa di amici, grazie al contenitore termico Prisma, che mantiene il cibo in caldo per molte ore.

Contenitori rettangolari

 

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Totani ripieni gratinati

Totani ripieni gratinati

I totani ripieni gratinati alla siciliana sono un secondo piatto completo e originale.

Sono perfetti per le fredde giornate invernali, per coccolarsi con i gusti della tradizione e stupire i propri commensali.

Il blog Salta in padella propone questa ricetta in modo semplice e alla portata di tutti, unendo ingredienti come capperi, pinoli, uvetta, aglio e pomodori, per fare la farcia, tipici della cucina siciliana.

La ricetta è molto semplice, basta seguire il passo passo proposto qui per arrivare ad avere un piatto molto gustoso.

Utilizzando poi il nostro contenitore termico Prisma rotondosi possono cucinare i totani direttamente nella pirofila in dotazione e metterli in forno per la cottura. 

Una volta cotti si possono trasportare o mantenere in caldo per molte ore.