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CUCINA ENJOY

Polenta e tapulone - ricetta completa
Contenitori Termici hot&cold 01/26/2017

Il tapulone è uno dei piatti più antichi del Novarese, è perfetto accompagnato da un piatto di polenta calda e fumante. Questo piatto è molto antico, si narra risalga al XII secolo, quando un gruppo di pellegrini di ritorno dal Lago d'Orta si fermarono affamati nei dintorni del lago, in un luogo disabitato che sarebbe poi diventato la città di Borgomanero, e decisero di sacrificare il loro asino per sfamarsi. Per attenuare la durezza della carne la tagliarono finemente a coltello e la fecero cuocere a lungo nel vino. INGREDIENTI 1 kg di macinato di asino 2/3 spicchi di aglio 1 cucchiaino di chiodi di garofano 1 cucchiaio di olio qualche foglia di alloro q.b. di sale q.b. di pepe 1 bicchiere di buon vino rosso PREPARAZIONE in una pentola mettere l'olio con l'aglio e far scaldare. mettere la carne e far cuocere a fuoco vivo aggiungere i chiodi di garofano e l'alloro regolare di sale e pepe innaffiare con il vino rosso e cuocere per circa un… Read More

Polenta e tapulone – ricetta completa
Pizzoccheri - ricetta completa
Contenitori Termici hot&cold 01/26/2017

I pizzoccheri sono un tipico piatto invernale originario della Valtellina,  dal sapore deciso e avvolgente che vi permetterà di coccolarvi e scaldarvi in queste fredde giornate. Vengono preparati con pochi e semplici ingredienti  della tradizione popolare, patate verza e formaggio. In alcune varianti vengono utilizzate le bietole al posto della verza. Il formaggio più indicato è il Valtellina Casera, ma possono essere realizzati anche con fontina o toma non particolarmente stagionati. La particolarità è data dalla pasta che viene preparata con farina di grano saraceno, che ne conferisce colore e sapore tipico. INGREDIENTI per 4 persone 250 g di pizzoccheri 1 piccola verza 5/6 patate medie 250 gr di casera (in alternativa fontina o toma) 100 gr di burro q.b. di formaggio grattugiato 1 spicchio d'aglio salvia a piacere PREPARAZIONE mettere in una pentola abbondante acqua e portarla ad ebollizione. Salarla con sale grosso pelare e tagliare a cubet… Read More

Pizzoccheri – ricetta completa
Insalata russa
Contenitori Termici hot&cold 12/27/2016

In Russia, l'insalata russa è un antipasto tradizionale sempre presente sulla tavola per Capodanno. Ma i russi la chiamano Olivye. Il piatto è molto semplice, adorato anche in Europa ma solitamente viene preparato in altro modo. Vi consigliamo di provar la vera ricetta russa in queste feste, ne rimarrete piacevolmente sorpresi. INGREDIENTI per 8 persone 250 g di mortadella 3 patate medie 1 carota piccola 3 uova 3 cetrioli salati (agrodolci) 1 vasetto di piselli 1 vasetto di maionese q.b. di sale PREPARAZIONE Senza sbucciare, lavate bene le patate e la carota Mettete le verdure in una pentola con acqua, portate a ebollizione e cuocete a fuoco basso per circa 45-50 min fino a che le verdure saranno morbide (senza bollirle troppo). Nel frattempo fate bollire le uova per circa 15-20 min. Poi mettere nell'acqua fredda per raffreddare. Tagliate le uova a cubetti. Togliete le verdure dall'acqua e fate raffreddare. Sbucciate le patate, la carota e… Read More

Insalata russa
Torta di pollo e porro in salsa di panna acida
Contenitori Termici hot&cold 12/27/2016

Un'idea insolita per la cena? La torta di pollo e porri in salsa di panna acida...con pochi e semplici ingredienti otterrete un risultato eccellente. Se volete preparare un piatto unico dal sapore originale, questa è la ricetta perfetta INGREDIENTI per 4 persone 400 g petto di pollo 100-150 g champignon 2 gambi di porro 2 spicchi d'aglio 50 g di burro 2 cucchiai di farina 300 ml latte 4-5 cucchiai di panna acida 250 g di pasta brisè q.b. di sale, pepe PREPARAZIONE Lavate, asciugate e tagliate il filetto di pollo a piccoli pezzi, il porro in anelli sottili, gli champignon a fette. Tritate finemente l'aglio. Preparate la salsa: in una padella fate sciogliere il burro (si può aggiungere un po' di olio d'oliva). Sul fuoco lento cuocete l'aglio per 1 minuto. Aggiungete la farina e mescolate bene. Togliete la padella dal fuoco. Versate il latte caldo a filo mescolando costantemente. Mescolate la salsa fino ad amalgamarla e mettete sul fuoco.… Read More

Torta di pollo e porro in salsa di panna acida
Girelle di pasta al forno
Contenitori Termici hot&cold 11/25/2016

Ormai la stagione fredda è iniziata e coccolarsi a tavola è d'obbligo. Che ne dite di preparare delle gustosissima girelle di pasta da mangiare calde e fumanti? La ricetta è molto semplice da preparare e il risultato è molto scenografico e diverso dal solito. Basta unire la pasta fresca con prosciutto e formaggio, completare con besciamella e salsa di pomodoro e il gioco è fatto. INGREDIENTI (per 6/8 persone) 2 confezioni di pasta fresca per lasagne 400 gr di prosciutto cotto 600 gr di formaggio a fette salsa di pomodoro q.b formaggio grattugiato q.b burro q.b. per la besciamella 500 ml di latte 50 gr di burro 50 gr di farina noce moscata q.b. sale q.b. PREPARAZIONE prendere la pasta fresca per lasagne e dividere ogni quadrato in 3 parti in ogni striscia inserire il prosciutto cotto e il formaggio avvolgere la pasta su se stessa e formare una girella procedere così fino a riempire la pirofila imburrata preparare la besciam… Read More

Girelle di pasta al forno